Báo cáo thị trường về ngành kẹo
Kẹo hay còn gọi là bánh kẹo là một món ăn có đường được con người yêu thích trong nhiều thế kỷ. Ngày nay, nó vẫn là một mặt hàng bánh kẹo phổ biến được tiêu thụ trên toàn thế giới. Ngành công nghiệp kẹo đã đi một chặng đường dài kể từ những ngày đầu thành lập, với vô số loại kẹo được sản xuất, tiếp thị và bán trên toàn cầu.
Báo cáo này nhằm mục đích cung cấp phân tích chuyên sâu về ngành kẹo, từ lịch sử và sự phát triển của nó đến xu hướng thị trường hiện tại, bối cảnh cạnh tranh và triển vọng tăng trưởng trong tương lai.
Lịch sử và sự phát triển của ngành kẹo
Kẹo đã có từ thời cổ đại, với việc sử dụng chất có đường lần đầu tiên được ghi nhận là từ người Ai Cập đã sử dụng mật ong để làm ngọt thức ăn của họ. Mãi đến thế kỷ 16, đường mới trở nên phổ biến ở châu Âu, dẫn đến việc sản xuất nhiều loại đồ ngọt khác nhau.
Vào những năm 1800, ngành công nghiệp kẹo bắt đầu hình thành ở Hoa Kỳ, với việc phát minh ra máy móc mới giúp sản xuất kẹo dễ dàng hơn. Cuộc cách mạng công nghiệp đã mở đường cho việc sản xuất kẹo hàng loạt, cho phép các công ty sản xuất kẹo sản xuất kẹo với giá thấp hơn và bán ra thị trường rộng lớn hơn.
Qua nhiều năm, kẹo đã phát triển từ kẹo cứng và caramen đơn giản thành một loạt các loại bánh kẹo, như sôcôla, kẹo dẻo, kẹo mút và kẹo cao su. Việc giới thiệu các hương vị, hình dạng và bao bì mới cũng đã giúp thúc đẩy doanh số bán kẹo và mức độ phổ biến.
Xu hướng thị trường hiện tại
Ngành công nghiệp kẹo đang phát triển ổn định, với thị trường toàn cầu dự kiến đạt hơn 150 tỷ USD vào năm 2026. Một trong những xu hướng chính thúc đẩy tăng trưởng là nhu cầu về các sản phẩm kẹo hữu cơ và cao cấp, khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và nhận thức rõ hơn về các thành phần trong thức ăn của họ.
Ngoài ra, sự phát triển của thương mại điện tử đã giúp các công ty kẹo tiếp cận khán giả toàn cầu và bán sản phẩm trực tuyến dễ dàng hơn. Xu hướng này đặc biệt phù hợp sau đại dịch COVID-19, khi việc mua sắm trực tuyến đã trở thành thông lệ.
Một xu hướng khác đang thu hút sự chú ý là việc sử dụng bao bì bền vững và thân thiện với môi trường. Khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn đến môi trường, các công ty kẹo đang khám phá những lựa chọn thay thế bền vững hơn cho bao bì truyền thống, như vật liệu phân hủy sinh học và bao bì có thể tái chế.
Bối cảnh cạnh tranh
Ngành công nghiệp kẹo có tính cạnh tranh cao, với nhiều công ty toàn cầu và khu vực đang tranh giành thị phần. Một số công ty kẹo hàng đầu trên thế giới bao gồm Mars Inc., Nestle SA, Mondelez International Inc. và Ferrero Group.
Những công ty này thống trị thị trường, nhưng cũng có những công ty nhỏ hơn phục vụ cho các thị trường ngách và cung cấp các sản phẩm độc đáo, như kẹo thủ công hoặc kẹo thuần chay. Thị trường còn bị phân mảnh theo loại kẹo, trong đó sô cô la, kẹo cao su và kẹo bạc hà là một số loại phổ biến nhất.
Triển vọng tăng trưởng trong tương lai
Ngành công nghiệp kẹo sẵn sàng tiếp tục tăng trưởng trong những năm tới, do nhu cầu về các sản phẩm mới và cải tiến cũng như sự mở rộng sang các thị trường mới nổi. Khu vực Châu Á - Thái Bình Dương là một trong những thị trường phát triển nhanh nhất do thu nhập khả dụng ngày càng tăng, quá trình đô thị hóa và sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm kẹo.
Một động lực tăng trưởng khác là việc sử dụng công nghệ trong ngành kẹo, khi các công ty khám phá việc sử dụng in 3D, thực tế ảo và thực tế tăng cường để nâng cao trải nghiệm của người tiêu dùng và tạo ra các sản phẩm mới.
Phần kết luận
Ngành công nghiệp kẹo là một thị trường năng động và đang phát triển đã trải qua một chặng đường dài kể từ khi ra mắt. Ngành này đã thích ứng với sự thay đổi về sở thích của người tiêu dùng, xu hướng toàn cầu và tiến bộ công nghệ để duy trì sự phù hợp với người tiêu dùng. Với việc tiếp tục đổi mới và mở rộng sang các thị trường mới, ngành công nghiệp kẹo có vẻ sẽ đạt được những tầm cao mới trong tương lai.