Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào những đồ ngọt mềm, dai như kẹo dẻo hoặc gummies trái cây được biến thành ánh sáng, những món ăn giòn tan trong miệng của bạn? Phép thuật nằm trong một quá trình gọi là sấy khô - một kỹ thuật mất nước tiên tiến được sử dụng bởi mọi chuyên giađóng băng nhà máy sản xuất kẹo khô.
Quá trình bắt đầu với các viên kẹo đóng băng flash ở nhiệt độ thấp như - 40 độ. Sau khi bị đóng băng hoàn toàn, kẹo vào buồng chân không trong đó các điều kiện áp suất - thấp khiến băng bên trong có nghĩa là nó đi trực tiếp từ rắn đến hơi mà không trở thành chất lỏng. Điều này giữ lại hình dạng và hương vị ban đầu của kẹo trong khi tạo ra một kết cấu sắc nét, thoáng mát.
Toàn bộ hoạt động được kiểm soát cao và tối ưu hóa cho sự an toàn và nhất quán. Các nhà máy như minicrush, mộtCông ty xử lý ngọt ngào đóng băng kẹo khôNhà cung cấp, sử dụng phương pháp này để sản xuất hàng ngàn kg kệ - đồ ngọt ổn định rất lý tưởng cho các chương trình khuyến mãi xuất khẩu, bán lẻ hoặc theo mùa.
Chính xác, máy này - quy trình dựa trêncách họ đóng băng kẹo khôVà tại saoChi phí kẹo khôcao hơn kẹo truyền thống. Chất lượng, tuổi thọ và đổi mới kết cấu có giá cao. Nhưng đối với những người tìm kiếm một cách mới để thưởng thức kẹo - hoặc cho các nhà bán lẻ đang tìm kiếm các dịch vụ mới - Các tùy chọn sấy khô đóng băng có giá trị mỗi miếng.
