Jelly là nước, đường, carrageenan, bột konjac làm nguyên liệu chính, bằng cách sol, trộn, làm đầy, khử trùng, làm lạnh và các quy trình khác tạo nên món ăn ngon.Carrageenan, còn được gọi là carrageenan và carrageenan, là một chất keo polysaccharide tự nhiên được chiết xuất từ eucheuma tự nhiên và các loại tảo khác. Nó có các đặc tính cơ bản của chất xơ hòa tan và là chất làm đặc an toàn được phép sử dụng trong tất cả các loại thực phẩm ở Trung Quốc.Konjac là một loại thảo mộc, còn được gọi là konjac konjac, chúng phân bố ở các tỉnh Tứ Xuyên, Vân Nam, Quý Châu và Thiểm Tây của Trung Quốc. Bột konjac là một loại bột đã qua chế biến làm từ glucomannan, được chấp nhận là một thành phần thực phẩm an toàn ở Trung Quốc.Hiện tại, gelatin không được sử dụng trong ngành sản xuất thạch trong nước, điều này có thể thấy từ danh sách thành phần của các sản phẩm đóng gói thạch.Hơn nữa, carrageenan, bột konjac và bột cao su khác trong thạch chiếm khoảng 1% trong tổng chi phí khoảng 5%.
Nhưng không tin rằng ăn nó để có thể tăng động để nạp canxi dễ dàng.Do chứa một lượng lớn chất xơ trong thạch, quá trình tiêu hóa của nó trong cơ thể con người rất nhanh, và các chất dinh dưỡng bổ sung sẽ sớm bị mất đi cùng với sự trao đổi chất của cơ thể con người, và hiệu quả bổ sung không được tốt lắm.
1. Hầu hết các loại thạch đều sử dụng kẹo cao su tảo, một chất phụ gia thực phẩm tự nhiên được gọi là chất xơ hòa tan về mặt dinh dưỡng.Chúng ta biết rằng trái cây, rau và ngũ cốc thô chứa một lượng chất xơ nhất định, và tác dụng dinh dưỡng chính đối với cơ thể con người là điều chỉnh chức năng đường ruột, đặc biệt là làm ẩm ruột và giảm táo bón.Các loại thạch cũng có mục đích tương tự như thạch, và ăn nhiều hơn có thể làm tăng độ ẩm trong ruột và cải thiện tình trạng táo bón.
2. Một số loại thạch còn được bổ sung thêm oligosaccharides, có thể điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột, tăng vi khuẩn tốt như bifidobacterium, tăng cường chức năng tiêu hóa và hấp thu, giảm khả năng mắc bệnh.Theo khảo sát, việc tiêu thụ thực phẩm nhiều chất béo và năng lượng cao trong bữa ăn hàng ngày là hiện tượng phổ biến đối với hầu hết người dân Trung Quốc. Trong trường hợp không thể bổ sung kịp thời rau củ quả thì ăn thêm thạch để cải thiện tiêu hóa cũng là một lựa chọn tốt.
Một lợi ích khác của thạch là hàm lượng năng lượng thấp.Nó hầu như không chứa protein, chất béo và các chất dinh dưỡng năng lượng khác, những người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng mảnh mai có thể yên tâm ăn.
