Khi nhận thức toàn cầu về an toàn thực phẩm tiếp tục nâng cao, ngày càng có nhiều quốc gia sửa đổi các quy định liên quan đến tính minh bạch của thành phần, áp đặt các yêu cầu cao hơn về tuyên bố ghi nhãn, nguồn thành phần và thông tin dinh dưỡng. Đối với ngành bánh kẹo, đặc biệt là các danh mục đổi mới như kẹo dẻo và kẹo-kẹo khô đông lạnh, áp lực chính sách này đang trở thành rào cản gia nhập mới.
Xu hướng chính sách
Tại Liên minh Châu Âu, một số quốc gia thành viên đã thực hiện hoặc đang xem xét tăng cường các quy định ghi nhãn thành phần, yêu cầu các nhà sản xuất phải thể hiện nổi bật hơn các chất phụ gia, nguồn tạo màu và hàm lượng đường trên bao bì.
Ở Bắc Mỹ, các cơ quan quản lý cũng đang thúc đẩy "nhãn trước{0}}của-gói", buộc các nhà sản xuất bánh kẹo phải cảnh báo rõ ràng về các thành phần-đường hoặc calo cao-calorie cao ở mặt trước của bao bì.
Một số quốc gia Trung Đông yêu cầu các nhà sản xuất đồ ăn nhẹ nhập khẩu cung cấp mô tả chi tiết về các chất phụ gia hóa học và đang tăng cường giám sát thị trường địa phương.
Những nâng cấp về quy định này phản ánh nhu cầu ngày càng tăng trên toàn cầu về "nhãn sạch" và an toàn thực phẩm.
Tác động đến ngành bánh kẹo
Các quy định ghi nhãn mới đã có tác động sâu sắc đến ngành:
Tăng chi phí tuân thủ ghi nhãn: Các nhà sản xuất cần thiết kế lại bao bì, đầu tư vào kiểm tra nhãn và cũng có thể cần chứng nhận lại công thức của mình.
Ngưỡng niềm tin của người tiêu dùng tăng lên: Do các quy định chặt chẽ hơn, người tiêu dùng ngày càng tập trung vào tính minh bạch của thành phần, với "chất phụ gia tự nhiên + tối thiểu" trở thành chỉ số chính về chất lượng sản phẩm.
Tính phức tạp trong thương mại ngày càng tăng: Các công ty bánh kẹo đa quốc gia phải đáp ứng các tiêu chuẩn ghi nhãn ở nhiều quốc gia/khu vực khi xuất khẩu, đặt ra thách thức đáng kể cho các nhà sản xuất vừa và nhỏ{0}}.
Phản hồi của MiniCrush:
Để đáp ứng các xu hướng quản lý toàn cầu, MiniCrush chủ động giải quyết những thách thức này và duy trì vị trí dẫn đầu thông qua các phương pháp sau:
Nâng cấp hệ thống ghi nhãn: Công ty đã triển khai dự án tiêu chuẩn ghi nhãn toàn cầu, thiết kế các công bố thành phần và nhãn thông tin dinh dưỡng tương ứng cho các thị trường khác nhau (Châu Âu, Trung Đông, Bắc Mỹ, v.v.) và sàng lọc trước các phiên bản đa ngôn ngữ.
Truy xuất nguồn gốc và minh bạch: MiniCrush đã thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thô để đảm bảo rằng các thành phần chính như bột trái cây, gôm thực vật và chất làm ngọt có thể truy nguyên được trong toàn bộ chuỗi cung ứng, với thông tin được cung cấp trên bao bì sản phẩm và trang web chính thức.
Chiến lược công thức đơn giản hóa: Để thích ứng tốt hơn với xu hướng nhãn sạch, MiniCrush đã tung ra một loạt-kẹo và kẹo dẻo đông khô có thành phần đơn giản hơn, không chứa màu nhân tạo và hương vị tổng hợp. Điều này không chỉ đáp ứng chính sách mà còn nâng cao sức hấp dẫn của thương hiệu đối với-khách hàng và nhà nhập khẩu cao cấp.
Triển vọng tương lai
Với việc tiếp tục tăng cường các quy định toàn cầu, ngành bánh kẹo dự kiến sẽ trải qua quá trình hợp nhất nhanh chóng. Các công ty có công thức minh bạch, ghi nhãn tuân thủ và chuỗi cung ứng có thể truy nguyên sẽ được săn đón nhiều hơn.
MiniCrush tuyên bố rằng họ đang tăng cường các cơ chế đáp ứng quy định và sẵn sàng duy trì liên lạc chặt chẽ với các nhà nhập khẩu và cơ quan quản lý toàn cầu để cùng khám phá các giải pháp thực phẩm sạch và minh bạch phù hợp với xu hướng trong tương lai.
